À Toulon, choisir un plat permet aussi de découvrir l’influence de la Méditerranée sur la cuisine locale. Poissons, légumes, olives et préparations simples offrent plusieurs portes d’entrée.
Commencer par les produits de la mer
Une cuisson au gril, quelques herbes et du citron permettent souvent de conserver une lecture très directe du poisson. Les préparations varient selon les saisons et les arrivages.
Ne pas oublier les légumes
Salades, courgettes, aubergines, poivrons ou fenouil accompagnent naturellement les plats et apportent fraîcheur et variété. Les légumes grillés sont particulièrement adaptés à une cuisine méditerranéenne.
Construire son repas
Pour organiser le repas au milieu d’une journée de découverte, notre guide Une journée à Toulon : où manger, que goûter et où profiter de l’ambiance locale donne quelques idées.
